Phân loại tôm càng xanh

Tôm càng xanh có tên khoa học là Macrobrachiumrosenbergii được De Man đặt tên vào năm 1879, có vị trí phân loại như sau:

 Giới (regnum): Animalia.

 Ngành (phylum): Arthropoda.

 Phân ngành (subphylum): Crustacea.

 Lớp (class): Malacostraca.

 Bộ (ordo): Decapoda.

 Phân bộ (subordo): Plepcyemata.

 Phân thứ bộ (infraordo): Caridea.

 Họ (familia): Palaemonidae.

 Chi (genus): Macrobrachium.

 Loài (species): M. rosenbergii.

Tôm càng xanh ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam

Tôm càng xanh phân bố rộng ở các khu vực Nam Á và Đông Nam Á, Tây Thái Bình Dương, Bắc châu Úc, Nam Trung Quốc và Đài Loan, từ vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới. Trong tự nhiên, tôm càng xanh phân bố ở nước ngọt lẫn nước lợ. Chúng ở hầu hết các thủy vực nội địa như sông, hồ, kênh, rạch, ao, đầm và vùng cửa sông. Ở Việt Nam, tôm càng xanh phân bố từ Khánh Hòa trở vào, tập trung chủ yếu ở vùng đồng bằng Sông Cửu Long, mặc dù hiện nay tôm càng xanh đã được di giống nuôi ở nhiều nơi tại Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh phía Bắc. Tuy nhiên để đảm bảo cho tôm càng xanh sinh trưởng phát triển tốt thì ngoài việc áp dụng đúng kỹ thuật nuôi tôm còn phải lắp đặt thêm cánh quạt nuôi tôm để đảm bảo cung cấp đủ lượng oxy cho tôm càng xanh khi về đêm. 

Đặc điểm sinh trưởng và sinh sản của tôm càng xanh

Trong quá trình lớn lên, tôm phải trải qua nhiều lần lột xác nếu được cung cấp đủ lượng oxy thông qua việc lắp đặt cánh quạt nuôi tôm. Thời gian để tôm hoàn tất lột xác diễn ra rất nhanh, thường sau khi lột xác 3 – 5 giờ thì lớp vỏ mới sẽ cứng lại. Chu kỳ lột vỏ là thời gian giữa 2 lần lột xác liên tiếp nhau tùy thuộc vào kích cỡ, tình trạng sinh lý, điều kiện dinh dưỡng, điều kiện môi trường…

Giai đoạn nhỏ, tôm đực và tôm cái tăng trưởng tương đương nhau nhưng khi thành thục và sinh sản thì con cái tăng trưởng giảm vì nguồn dinh dưỡng tập trung cho sự phát triển buồn trứng. Do đó, con đực trưởng thành có kích thước lớn hơn con cái cùng tuổi. Trong điều kiện nuôi, tôm bắt đầu phân đàn mạnh từ tháng thứ 3 trở đi.

Tôm lột xác nhiều lần giúp tôm nhanh trưởng thành và hạn chế dịch bệnh

Chu kỳ lột xác của tôm càng xanh

Tôm càng xanh thành thực và sinh sản sau 3 – 4 tháng nuôi tính từ giai đoạn tôm bột. Tôm sinh sản hầu như quanh năm, trong điều kiện tự nhiên tôm thường đẻ tập trung vào tháng 4 – 6 và tháng 8 – 10, tôm đẻ bình quân 4 – 6 lần/năm, chu kỳ tái phát dục từ 20 – 45 ngày.

Quá trình giao vĩ, khi con đực thành thục có thể trạng khỏe mạnh (vỏ cứng), trong khi con cái chỉ tiến hành giao vĩ ngay sau khi hoàn tất lột xác tiền giao vĩ. Sau khi giao vĩ từ 6 – 20 giờ, con cái bắt đầu đẻ trứng, ở những con cái thành thục nhưng không giao vĩ vẫn đẻ trứng trong khoảng 24 giờ sau khi lột xác nếu được nuôi đúng kỹ thuật nuôi tôm càng xanh.

Tuy nhiên trứng không thụ tinh sẽ thoái hóa sau 2 – 3 ngày. Quá trình ấp trứng kéo dài từ 19 – 23 ngày ở nhiệt độ 25 – 31 ^oC. Trong thời gian ấp trứng, màu trứng sẽ chuyển từ vàng sang cam, rồi xám hay nâu đậm khi nở. Số lượng trứng tùy thuộc vào kích cỡ tôm và dinh dưỡng. Tôm càng lớn thường càng nhiều trứng. Sức sinh sản tương đối dao động từ 500 – 1.000 trứng/g.

Đặc điểm dinh dưỡng của tôm càng xanh

Ấu trùng mới nở sử dụng nguồn dinh dưỡng từ noãn hoàng, sau đó ăn động vật phù du và giáp xác nhỏ. Giai đoạn giống và trưởng thành, tôm là loài ăn tạp thiên về động vật, do vật nhu cầu đạm trong thức ăn tôm phải từ 25 – 35%. Chúng có thể ăn các dạng hữu cơ phân hủy, động vật đáy, thực vật… Tôm rất háu ăn, chúng tìm thức ăn bằng cơ quan xúc giác, khi gặp thức ăn thì dùng đôi chân ngực đưa thức ăn vào miệng. Trong điều kiện thiếu thức ăn, tôm tranh giành thức ăn thậm chí ăn cả đồng loại vừa mới lột xác. Bên cạnh đó, để thức ăn phân bố đều ao bà con nên lắp đặt cánh quạt nuôi tôm để đảm bảo cho tôm sinh trưởng đồng đều. 

Tôm càng xanh là loài ăn tạp thiên về động vật